... und wie gelangen die Kohlensäureperlen da hinein?

Um das zu erforschen, fuhren wir angehenden Restaurantfachleute und Köche der dreijährigen Berufsfachschule in die Rotkäppchen Sektkellerei nach Freyburg an der Unstrut.

In große Fässer mit "Mannlöchern" konnte man sogar hineinkriechen, Flaschen auf Rüttelpulten selbst drehen und zur Krönung erfuhren wir, worauf bei einer Verkostung zu achten ist.

Unter "Cuvé", "Dosage" und "degorgieren" können wir uns jetzt viel mehr vorstellen.

Die Weinberge des Saale-Unstrut-Gebietes sahen auch im Winter einladend aus - Besonders aus der Vogelperspektive über die dicken Mauern der Neuenburg.

BFS R/Ko 08(3)

Exkursion am 10.02.2011 im Rahmen des Projektunterrichtes