Neun ungarische Kochlehrlinge aus Györ...

..(Partnerstadt seit 1971) hatten die Möglichkeit vom 09.10. bis 05.11.2011 im Rahmen des Leonardo Da Vinci Mobilitätsprogrammes der EU, ihre Kochkünste in Erfurt zu erweitern.

Das Praktikum vollzog sich in verschiedenen gastronomischen Einheiten. Drei Erfurter Hotels (IBB Hotel Erfurt, Mercure Hotel Erfurt Altstadt, Airport Hotel Erfurt) und das Restaurant (Louisiana) haben sich bereit erklärt, die Lehrlinge für diese vier Wochen aufzunehmen und sie in die Küchenarbeit zu integrieren. In diesen 28 Tagen eigneten sich die Schüler neue Technologien und Zubereitungsmethoden verschiedener Deutscher bzw. Thüringer Spezialitäten an, und verwöhnten nebenbei ihre deutschen Kollegen mit ungarischen Spezialitäten.

Neben der Praktikumzeit kam aber die Kultur und die Kulturgeschichte des Bundeslandes auch nicht zu kurz. Zahlreiche Exkursionen (Jena, Weimar, Buchenwald) und Museenbesuche machten das Programm bunt und perfekt. Diese 28 Tage erwiesen sich für beide Seiten eindeutig als nützlich und erfahrungsreich.

Alle werden sich an die vergangene Zeit gerne erinnern. Die Schüler bringen außerdem eine selbst zusammengestellte Rezeptsammlung mit nach Hause. Wer weiß, vielleicht findet man demnächst Thüringische Spezialitäten auch auf den Seiten einiger Györer Speisekarten.

U. Wündsch