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Hotelfachschule Thüringen treibt es auf die Spitze!
Europas älteste Kakteenzucht Haage in Erfurt lud an zwei Wochenenden zum 15. Kakteenessen.
Das alljährlich stattfindende Event zog wieder Genießer aus der gesamten Bundesrepublik sowie angrenzender Länder an.
An der festlich gedeckten Tafel, umringt von Kakteen aus aller Welt, erlebten die Gäste ein kulinarisches Feuerwerk. Die Hotelfachschüler der EBS Erfurt kochten zugunsten des Schulfördervereins "Freunde und Förderer der Ernst-Benary-Schule" e.V. und servierten im Rahmen des Projektunterrichtes ein 6-Gang Menü mit den korrespondierenden Getränken. Dabei nahm der Kaktus, als nicht gerade alltägliches Gemüse, die Hauptrolle des Projektes ein. Neben „Stichproben“ vom Barbecue Smoker wurde ein mit Kaktus gratiniertes Lachsfilet auf Riesling-Kraut und zarte Kalbsrouladen mit pikanter Füllung kredenzt. Den süßen Abschluss des Abends und damit den Höhepunkt bildete ein Kokoseis mit Ananas-Kaktus-Salsa.
Zwischen den Gängen wusste Gastgeber Ulrich Haage mit ausgefallenen Geschichten rund um den Kaktus zu begeistern. Am Ende des Abends nutzten bereits einige Gäste die Gelegenheit, Plätze für das kommende Jahr zu reservieren. Ein schöneres Zeichen für eine gelungene Veranstaltung könnte es wohl nicht geben.
Die Schülerinnen und Schüler der HFS 10 der Ernst-Benary-Schule Erfurt