| Ausbildungsvoraussetzungen |
- Abitur, Real- oder Hauptschulabschluss
- handwerkliches Geschick und Kreativität
- gute körperliche Verfassung
- schnelle Auffassungsgabe
- kalkulatorische Fähigkeiten
- Teamfähigkeit
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| Ausbildungsdauer |
3 Jahre |
| Ausbildungsinhalte |
- Herstellen und Zubereiten von Nahrungsmitteln
- Einsatz professioneller Küchentechnik und moderner Arbeitsgeräte
- Berücksichtigung der ernährungsphysiologischen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkte
- Hygienevorschriften beachten
- Produktpräsentation und Gästeberatung
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| Berufsschule |
- Es handelt sich um eine vollzeitschulische Ausbildung. An drei Wochentagen findet der fachpraktische Unterricht und fachtheoretischen Unterricht statt. Das Fachpraktikum wird an zwei Wochentagen absolviert, sowie als Projektarbeiten in den Ferien und an Wochenenden incl. Abendveranstaltungen.
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| Berufsaussichten |
- Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Küchendirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines Koches sind vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebes, einer Kantine oder gar Kreuzfahrschiffes. Durch ihre Ausbildung erhalten Köche ideale Voraussetzungen für die selbständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.
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| Fortbildungsmöglichkeiten |
- Meisterkurs (Küchenmeister)
- Hotelfachschule (staatl. geprüfter Betriebswirt, Gastronom)
- Spezielle Fortbildung, z.B. zum Diätkoch
- Auslandsaufenthalte
- Fachseminare
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| Kosten für die Schüler |
- Schulgeld wird nicht erhoben
- Kosten entstehen für die Berichtshefte, Dienstkleidung, das persönliche Werkzeug, die Entrichtung der Schulpauschale für Leihbücher, das Personalessen, den Gesundheitsausweis und Prüfungsgebühren zur Absolvierung der IHK-Prüfung
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