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Bronzemedaille für unseren Auszubildenden Sven Kaiser...

beim Wettbewerb „Chance für die Jugend“ im Rahmen der inoga 2010 (17. -19. Oktober 2010, Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit, Messe Erfurt).

Der vom Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD) ausgeschriebene Wettstreit bot jungen Kochtalenten eine interessante Plattform, ihr Können erfahrenen Juroren zu präsentieren. Teilnahmeberechtigt waren Auszubildende aus den Berufen Koch/Köchin bis 25 Jahre.

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Sven Kaiser nahm die Herausforderung an und beteiligte sich am Dienstag, dem 19.10.2010 als einziger Erfurter Bewerber an diesem Leistungswettbewerb. Er ist Koch-Auszubildender der 3-jährigen Berufsfachschule an der Ernst-Benary-Schule Erfurt.

Die Aufgabenstellung lautete: Erstellung eines 3-Gang-Menüs unter Verwendung regionaler und saisonaler Produkte.

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Aus einfachen, bodenständigen Produkten wie Schweinefuß sowie verschiedenen Rüben- und Kohlarten zauberte Sven ein hochwertiges Menü, welches sowohl Auge als auch den Gaumen auf kulinarischem Höchstniveau verwöhnte.

In wochenlanger intensiver Vorbereitung, unterstützt von dem Fachpraxislehrer Herrn Thomas Grohe, bereitete sich Sven Kaiser auf den Wettbewerb vor.

Die Ausstellungsstücke wurden durch erfahrene Juroren nach den international üblichen Richtlinien des Verbandes der Köche Deutschlands bewertet. Das handwerkliche Können unseres Schülers, die Wertsteigerung der verarbeiteten Produkte und die moderne ansprechende Interpretation des Themas, überzeugten die Jury.

Mit Stolz konnte Sven Kaiser die Früchte seiner Arbeit ernten, indem er eine Bronzemedaille in Empfang nahm.