Nicht alle Tassen im Schrank oder von der Tafel auf die Tafel

Hauptbestandteil der praktischen Facharbeiterprüfung für die Restaurant-fachleute ist das Gestalten einer Festtafel. Was lag also näher als der Besuch der Messe Gast 2009 in Leipzig mit einem Hauptthema Festtafel. Gesagt getan am 11.11.2009 unternahmen 29 Azubis der Berufe Refa und Hofa mit ihren Fachlehrern eine Exkursion nach Leipzig.

Nachdem stundenlang Anregungen für das Tafelgestalten auf die Azubis einprasselten, und der Streit über die Platzierung der besten Tafel verraucht war folgte als krönender Abschluss die Teilnahme an einem Mix-und Cocktailseminar. Bei der Diskussion über die neusten Rezeptvorschläge, oder wer kennt den schon eine Caipirinha mit Bier oder Knoblauch, die dann auch noch verkostet werden musste erkannte jeder dass eine solche Fachexkursion doch leider keine Klassenfahrt ist. Müde aber voller Anregungen konnte dann die Heimreise angetreten werden.

Dagmar Palm

Ganz schön verrückt