Am Freitag dem 13. fand nach etlichen Vorausscheiden endlich der lang erwartete Leistungsvergleich der Erfurter Auszubildenden in den gastronomischen Berufen Koch, Restaurantfachmann und Hotelfachmann der Ernst-Benary-Schule statt.

Von 78 Teilnehmern hatten sich schließlich je 4 Azubis der einzelnen Berufe für die Schulmeisterschaft qualifiziert. Nach der Begrüßung gab der Fachbereichsleiter Service Frau Palm den symbolischen Startschuss für die Schlacht, nicht am kalten Büfett sondern um Plätze und Platzierungen. Unter dem Motto -Alles was fit macht- hatten sich die Auszubildenden zu Teams aus je einem Koch, einem Restaurantfachmann und einem Hotelfachmann zusammengefunden, um dieses Thema als Festtafelgestaltung mit entsprechendem Menü und hervorragendem Service umzusetzen.

Der Hotelfachmann gestaltete aus frischen Blumen einen entsprechenden Tischschmuck, der Restaurantfachmann deckte die Festtafel ein und übernahm, unterstützt
von dem Hofa den fachgerechten Service der zahlreich geladenen Gäste aus den Betrieben der teilnehmenden Azubis und weiterer Ehrengäste aus der Landeshauptstadt. Voraussetzung aber war jedoch das von den Kochazubi zu kreierende 4-Gang Menü, das in vorgegebener Zeit mit vorgegebenen Mitteln in bestmöglicher Qualität herzustellen war.
Hierbei bewiesen alle Teams eine hervorragende Teamfähigkeit, die für alle Gäste die Schulmeisterschaft zu einem Erlebnis werden ließ. Am Ende der Veranstaltung erfolgte als Höhepunkt die Siegerehrung. Als Sieger bei den Köchen konnte Marcel Uslar von der „Kaisersaal GmbH" die Goldmedaille und einen der begehrten Hauptpreise in Empfang nehmen. Seine Kreation „Sweet Wrap mit einer Tangocreme" überzeugte nicht nur die Jury sondern auch die Gäste.

Als Vertreter der Restaurantfachleute konnte Christoph Lüftner vom Hotel Mercure/Altstadt den 1.Platz erringen. Besonders überzeugte hier seine versierte Arbeit am Tisch des Gastes. Auch die Hotelfachleute kürten ihren Sieger. Hier gewann Christin Winkler vom „Victor´s Residenz Hotel die Goldmedaille. Alle Sieger und Platzierten erhielten wertvolle Preise, die dankenswerter Weise von der Fa.Gastro.Distler, vom Palais Wachsberg, der Kaisersaal GmbH und dem Mercure Hotel Altstadt bereitgestellt wurden. Wir möchten uns auf diese Weise bei allen Sponsoren bedanken.

Erstellt von: Beyersdorf-Palm