Am 28. März 2008 fanden in den Räumlichkeiten des Fachbereiches Gastgewerbe der Jugendberufsförderung Erfurt die 4. Erfurter Stadtmeisterschaften statt. Ähnlich wie bei unseren Schulmeisterschaften wurden die Kenntnisse und Fähigkeiten der Teilnehmer in der Theorie und in der Praxis abgefordert. Aus einem vorgegebenen Warenkorb mit Brunnenkresse, Zanderfilet, Barbarieentenbrust, Himbeeren und Joghurt zauberten die Teilnehmer interessante Kompositionen. Auch in diesem Jahr stellte unsere Berufsschule den Sieger: Tino Einecke aus dem Mercure Grand Hotel am Dom.

Sein Menü:

Brunnenkressesuppe mit Hähnchenbrustsatespieß
Zanderfilet auf Bandnudeln mit kleinen Kaiserschoten
Rosa gebratene Barbarieentenbrust mit Thymianjus auf Basilikumrisotto
Himbeercreme mit eingelegten Gewürzzitronen